Рыба в духовке, запеченная с овощами

Ингредиенты

• Филе окуня- 500 граммов
• Кабачок- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло оливковое- 50 мл
• Сливки 35 %- 250 граммов
• Сыр Эдам- 50 граммов
• Укроп- 1 пучок

Приготовление

Готовится такая рыба просто и запекается быстро. Я советую этот рецепт всем, кто считает, что лучшая рыба – это колбаса. На данном примере можно легко убедиться, что это не всегда является догмой. Муж и сын съели и просили добавки.

1. Кабачок чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

2. Точно также режем репчатый лук.

3. Смешиваем овощи и обжариваем их немного на оливковом масле вместе с измельченным чесноком.

4. Филе режем довольно крупными кусками.

5. Для запекания лучше всего подойдет жаропрочная стеклянная утварь. На дно наливаем немного масла, выкладываем филе и «накрываем» его остатками обжаренной овощной массы.

6. Тертый сыр рассыпаем поверху, заливаем все это сливками и ставим на средний жар в духовку.

7. Через полчаса рыба в духовке, запеченная с овощами, будет готова!

Приятного аппетита!