Карп с шампиньонами

Ингредиенты

• Карп свежий- 600 граммов
• Шампиньоны свежие- 50 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Лимон- 1/4 штуки
• Масло сливочное- 5 столовых ложек
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Укроп- по вкусу
• Петрушка- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Рыбу промываем в воде и нарезаем на порционные кусочки, капаем на нее уксус, посыпаем мелкими кусочками зелени и кладем на 1 час в холодильник.

Луковицы нарежем колечками и обжарим на сковороде до появления золотистого цвета, добавив столовую ложку сливочного масла. Шампиньоны тщательно промываем под струей воды и нарезаем аккуратными ломтиками. Противень обмажем остатками сливочного масла и выложим на него слоями грибы с луком, а затем кусочки карпа. Посолим и выльем сверху сметану. Закладываем в раскаленную до 200 градусов духовку. Запекается карп с шампиньонами 10 минут.

Помидоры нарезаются ломтиками, которыми можно украсить карпа, подавая к столу. Кроме того, в оформлении блюда можно использовать зелень и лимонные дольки.