Карп с грибами на овощной подушке
Ингредиенты
- Карп свежий- 2 килограмма
- Перец болгарский- 2 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Белые свежие грибы- 300 граммов
- Морковь- 2 штуки
- Лимон- 1 штука
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Моем и просушиваем карпа, натираем его перцем, солью. На боку карпа нужно сделать 4 разреза под углом 45° и в эти разрезы поместить по ломтику лимона. Соком оставшегося лимона польем рыбу.
Грибы следует отварить (минут двадцать) и нарезать. Лук порежем колечками, морковь нарежем кружками, а перец – соломкой. Раскаляем сковороду, на которую налили масло и обжариваем на ней лук в течение 3 минут, затем добавим морковь и еще жарим минут пять-шесть, затем кладем перец и еще 5 минут обжариваем.
На форму, смазанную маслом, накладываем грибы и обжаренные овощи, сверху разложим кусочки карпа, но так, чтобы стороны с лимонными ломтиками оказались наверху. Капнем на рыбу масло. Запекать карпа с грибами на овощной подушке нужно около 30 минут, температура -190 градусов.
Добавить комментарий!