Рис по-восточному

Ингредиенты

• Пангасиус- 600 граммов
• Хек свежий- 400 граммов
• Лук-порей- 100 граммов
• Редис- 3 штуки
• Рис белый- 2 стакана
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Овощная смесь- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Цедра лимонная- по вкусу
• Сельдерей (корень)- по вкусу
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Чеснок сушеный- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сварить до готовности рис в слегка соленой воде. Сваренный до готовности рис промыть и дать немного обсохнуть. В это время порезать рыбу на небольшие кусочки, добавить чеснок, белый и черный перец, лимонную цедру и оставить мариноваться. В рис положить нарезанный кубиками помидор, лук порей и редиску, нарезанные на кружочки. Добавить смесь овощей, оливковое масло и небольшое количество воды. Противень устелить фольгой, сверху полосками выложить рыбу и рис. Накрыть фольгой полностью, так чтобы не было щелей. Готовить рис при 200 градусов около 50 минут.