Салат с форелью

Ингредиенты

• Салат кочанный- 2 штуки
• Яблоки- 2 штуки
• Сок лимонный- 30 мл
• Брусника- 30 граммов
• Масло сливочное- 15 граммов
• Уксус белый винный- 15 граммов
• Масло грецкого ореха- 30 граммов
• Форель копчёная- 200 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Зелёные листья салата тщательно промываем, удаляем все кочерыжки, а листья разделяем на отдельные листочки.

Яблоки промываем, очищаем и удаляем сердцевину, нарезаем их ломтиками и поливаем соком лимона. После яблоки тушим в хорошо разогретой сковородке в сливочном масле примерно 5 минут. Затем вынимаем и остужаем.

Консервированные ягоды брусники откидываем на дуршлаг, для того чтобы как следует с них  стекла жидкость. Затем бруснику растираем с уксусом, перцем и солью, после хорошенько взбиваем.

В то время, когда будем взбивать, добавляем ореховое масло.

Копченую форель нарезаем небольшими ломтиками. На дно салатницы выкладываем салатные листья, на них укладываем яблоки и ломтики форели, а сверху поливаем брусничным соусом.

Салат с форелью выдерживаем в холодильнике, затем подаём.