Салат из капусты, моркови и яблок

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 300 граммов
• Яблоки- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Лук зелёный- 25 граммов
• Уксус бальзамический- 2 чайные ложки
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- 1 грамм
• Соль- 1 грамм
• Масло оливковое- 15 граммов

Приготовление

Нашинковать или тонко нарезать очищенную от верхних листьев белокочанную капусту.

Вымыть и почистить морковь. Крупно натереть ее на терке. Можно нарезать тонкими ломтиками.

Яблоки помыть, вытереть, очистить от кожицы. Также натереть на терке или порезать на маленькие полоски. Смешать с лимонным соком, чтобы не потемнели.

Овощи соединить в стеклянной (эмалированной) посуде. Добавить бальзамический уксус и перемешать.

Залить смесь водой. Поверхность овощей должна быть полностью покрыта. Дать промариноваться 10 – 15 минут.

Слить воду и слегка отжать салат.

Вымыть, высушить и мелко порезать перья зеленого лука.

Добавить в миску лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Подать салат из капусты, моркови и яблок на стол заправив его оливковым маслом или майонезом на свое усмотрение. Украсить зеленым луком.