Язык в сыре

Ингредиенты

• Сыр Пармезан- 200 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Сухари панировочные- 100 граммов
• Говядина (язык)- 400 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лавровый лист- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу

Приготовление

Отвариваем в воде говяжий язык, добавляем соль, очищенные, промытые и нарезанные на несколько частей овощи, лавровый лист, перец и соль.

В охлаждённую воду перекладываем готовый язык, очищаем и нарезаем на порционные кусочки. Затем выкладываем половину нарезанной смеси в сковороду в один слой, сверху посыпаем сыром, предварительно смешанным с сухарями, поливаем растопленным маслом, затем укладываем вторую часть нарезанного мяса так же в один слой, вновь посыпаем тёртым сыром с сухарями, поливаем маслом и устанавливаем сковороду в духовой шкаф, разогретый до оптимальной температуры. Выпекаем до готовности.

Готовый язык в сыре нарезаем на порции, оформляем зеленью и подаём.