» » Мясная солянка на сковороде

Мясная солянка на сковороде

Мясная солянка на сковороде

Ингредиенты

  • Свинина (вырезка)- 300 граммов
  • Капуста квашеная- 700 граммов
  • Шпик свиной - 40 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
  • Масло топленое- 3 столовые ложки
  • Томатная паста- 3 столовые ложки
  • Морковь- 1 штука
  • Петрушка (корень)- 1 штука
  • Огурец солёный- 1 штука
  • Сыр Российский- 40 граммов
  • Сахар- по вкусу
  • Сухари толченые- по вкусу
  • Лавровый лист- 1 штука
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Слегка обжариваем в кастрюле тоненькие ломтики сала или шпика, туда же кладем хорошего засола квашеную капусту (если уж она сильно кислая – лучше её промыть кипяченой водой). Потом вливаем туда полстакана воды или бульона, закрываем кастрюлю крышкой и тушим капусту на небольшом огне приблизительно один час, периодически всё это помешивая.

Минут за 10-15 до готовности добавляем лук, умеренно поджаренный на масле, потом перец, лавровый лист, все перемешиваем. Когда наша капуста будет уже готова, тогда мы добавим к ней муку, пассерованную с маслом, размешаем и прогреем.

Как готовые мясные продукты можете использовать оставшиеся от семейного обеда или завтрака жареное или вареное мясо, сосиски, колбасу и другие продукты. Тонкими ломтиками их нарезаем и слегка обжариваем. Тонко шинкуем лук и коренья, жарим на раскалённом масле, добавляем томат и обжариваем всё вместе. Соединяем с мясными продуктами, добавляем очищенный от кожицы, нарезанный огурец, затем 3 столовые ложки бульона (или воды), накрываем крышкой и тушим всё вместе.

На смазанную маслом (жиром) и посыпанную сухарями сковороду выкладываем ровным слоем половинку тушёной капусты, а на неё – мясные продукты с овощами. Сверху кладём остальную капусту. Посыпаем сверху натёртым сыром, на него кладём маленькие кусочки масла и запекаем в нагретой духовке (около 15 минут). Мясную солянку на сковороде посыпаем перед подачей порезанной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции