Свиной рулет с сельдереем и яблоками

Ингредиенты

• Яблоки- 2 штуки
• Сельдерей- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Сухари панировочные- 1 стакан
• Говяжий бульон- 1 стакан
• Вино столовое белое 11%- 100 мл
• Свинина (корейка мякоть)- 600 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Свиной рулет с сельдереем и яблоками может стать вашим любимым блюдом для праздничного стола.

Свиной рулет с сельдереем и яблоками готовится довольно быстро.

Лук (порезанный) жарим вместе с сельдереем и яблоками (порезанными на тонкие дольки). Жарим не долго, минут 5. Перчим и солим. Добавляем панировочные сухари. Перемешиваем. Остается только добавить зелень. Жарим нашу начинку еще пару минут.

Мясо (корейку) разрезаем так, чтобы по форме у нас получилась книга. То есть делаем продольные надрезы, не дорезая  кусок мяса до конца.

На эти «мясные странички» накладываем нашу начинку. Сворачиваем  корейку в рулет и связываем поварской нитью.

Кладем  рулет в форму. Запекаем в течении часа, при  +180 С. Вливаем бульон. Печем рулет еще  1 час.