Овощи, запеченные с хлебом

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 400 граммов
• Кабачок- 500 граммов
• Молоко 2.5%- 500 мл
• Сметана 10% жирности- 1 стакан
• Маргарин сливочный- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Кабачки, тыкву или патиссоны очистить от кожи и семян, натереть на крупной терке и посолить. Противень смазать маргарином, положить кусочки пшеничного хлеба, слегка смоченного молоком, поверх него положить слой кабачков, тыквы или патиссонов и снова слой хлеба, залить сметаной. Сверху можно посыпать тертым сыром или брынзой. Запекать в умеренно нагретой духовке до образования румяной корочки.

При необходимости верх противня закрыть пергаментом, смоченным в воде. В молоко для смачивания хлеба можно добавить яйца.
Эти же овощи можно запекать в нарезанном виде, предварительно обваляв их в панировочных сухарях и слегка обжарив.

(по желанию – 1-2 яйца, панировочные сухари, сыр или брынза).