Новогодний тунисский салат с картофелем и оливками

Ингредиенты

• Картофель молодой- 8 штук
• Чеснок- 3 зубчика
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Зира- 1 щепотка
• Перец кайенский- по вкусу
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Кориандр- 2 столовые ложки
• Оливки- 15 штук
• Соль- по вкусу
• Сахар- 1/4 чайные ложки

Приготовление

Этот салат популярен у народов Северной Африки, где его ценят за отличный пряный вкус и легкость приготовления. Его можно использовать и как гарнир, и в качестве закуски.

1. Нарезаем картофель, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сахар и соль, Доводим до кипения, уменьшаем силу огня и варим еще 10 минут или пока не будет готов.

2. Остывший картофель нарезаем на небольшие кусочки и складируем в миску. Сверху присыпаем зирой, давленым чесноком и кайенским перцем (паприкой). Наливаем уксус и олив. масло, украшаем кориандром и оливками. Подают новогодний тунисский салат с картофелем и оливками в охлажденном виде.

Угощаемся!