Самый простой и вкусный салат с креветками

Ингредиенты

• Креветки очищенные замороженные- 250 граммов
• Картофель- 600 граммов
• Соль- по вкусу
• Сок лимонный- 3 столовые ложки
• Лук красный салатный- 1 штука
• Перец чили- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Авокадо- 1 штука
• Салат листовой- 8 штук
• Йогурт 1,5% жирности- 150 мл
• Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Когда нужно быстро соорудить что-то легкое и вкусное на обед, то без этого рецепта просто невозможно обойтись. Сытный и питательный, а также очень вкусный . Этот рецепт еще не успел стать лидером всех семейных праздников, поэтому его появление на столе всегда удивляет и радует. Большое преимущество в том, что заправляется этот простой салат с креветками натуральным йогуртом, соответственно, те, кто беспокоятся о фигуре, могут позволить себе не самую скромную порцию.

1. Подготавливаем креветки, чтоб разморозились. Чистим картошку и режем на небольшие кубики. Отвариваем картофель в немного подсоленной воде около 10-15 минут.

2. В кастрюлю наливаем воду (100 мл) и добавляем немного соли (0,5 ч.л), а также две столовых ложки сока лимона. В эту воду опускаем креветки и варим около двух минут. Затем креветки остужаем на блюде.

3. Нарезаем кольцами лук и измельчаем перец. Лук обжариваем до прозрачности на сковороде, добавляем перец и выдавливаем зубчик чеснока. Добавляем на сковороду картофель и готовим около пяти минут, увеличивая огонь до максимального. Выкладываем овощи в глубокое блюдо и оставляем остывать.

4. Готовим в это время заправку. Измельчаем петрушку и добавляем ее к йогурту, солим и немного перчим. Авокадо чистим и удаляем косточку. Нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в салатницу, туда же отправляем креветки и поливаем небольшим количеством лимонного сока.

5. Подаем этот простой салат с креветками на листе салата, сверху полив соусом.