Крем для киевского торта

Киевский торт стал настоящим символом украинской столицы наряду с каштанами. Каждый уважающий себя гость столицы считает своим долгом купить самое вкусное киевское угощение в подарок близким. Правда, киевский торт можно сделать и самому, достаточно только знать технологию и рецептуру. Сегодня я поделюсь вами рецептом приготовления сливочного и шоколадного кремов к этому торту.

Ингредиенты

• Масло сливочное- 200 граммов

• Ванилин- 0,2;грамма

• Сахар- по вкусу

• Молоко 3,5%- 100;мл

• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки

• Коньяк- 2 столовые ложки

• Какао-порошок- 3 столовые ложки

Приготовление

1. Для сливочного крема изначально растираем сахар и ванилин с желтком.

2. Доводим молоко до кипения, а затем остужаем до комнатной температуры.

3. Соединяем яичную массу с молоком, а затем добавляем к нему взбитое масло и коньяк.

4. Тщательно взбиваем массу.

5. Теперь готовим шоколадный крем по той же рецептуре, добавляя в конце какао.

6. Крем для киевского торта готов.

7. Нашими кремами должны быть промазаны все коржи: сначала промазываем сливочным, а сверху – шоколадным.

Приятного чаепития!