» » Индийские сладости. Рецепты приготовления

Индийские сладости. Рецепты приготовления

Индийские сладости, рецепты которых предлагаются ниже, известны по всему миру. В Индии особенное значение придают продуктам, процессу приготовления и только потом самому готовому блюду. В индийские сладости по рецепту влюбляешься с первого взгляда и первого вкуса.

Бурфи индийские сладости

Индийские сладости: рецепт Бурфи

Одной из самых известных сладостей из Индии является Бурфи - молочная помадка. Рецепты Бурфи различны. Этот десерт могут приготовить даже начинающие хозяйки в домашних условиях. Кроме того, на приготовление требуется всего 15 минут.

ля приготовления индийской сладости Бурфи требуются следующие ингредиенты:

  • 150 мл сухого молока (жирность от 25%),
  • 50 г сахара,
  • 50 г сливоч. масла,
  • 60 мл сметаны.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

  1. Масло с сахаром смешиваем и ставим на огонь. Как только растает сахар, добавляем сметану и продолжаем варить. Что касается посуды, то рекомендуется выбирать металлическую.
  2. Спустя 5 минут добавляем сухое молоко. Снимем с огня и взбиваем миксером, убирая комочки.
  3. Раскладываем по формочкам и ставим в холодное место приблизительно на 5 часов.
  4. В итоге получается очень нежный десерт. По желанию украшаем верх орешками кешью, посыпаем маком.

Можно сухое молоко заменить на свежее, а вместо формочек воспользоваться обычным противнем.

Индийские сладости: рецепт Джалеби

Джалеби индийские сладости

Не менее изысканной индийской сладостью по рецепту является джалеби. Он представляет собой хрустящие сладкие колечки желтого или оранжевого цвета. В Индии ее готовят прямо на улице. Кроме того, удивить гостей можно, приготовив джалеби в домашних условиях.

Для приготовления теста нужно:

  • мука - 2 стак.;
  • 2 ч.л. манки,
  • 1 стол.л. сметаны,
  • немного соды,
  • вода - 1,5 стак.
  • Для сиропа требуется:
  • сахар - два стак.,
  • вода - один стак.,
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 2 стручка кардамона,
  • растительное масло.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Замешиваем тесто, словно на блины (по консистенции) и ставим в теплое место на два часа, накрыв заранее полотенцем.

2. В то время, пока тесто доходит, занимаемся сиропом, для чего ставим на огонь сахар с водой. После этого к ним добавляем по желанию кардамон с лимонным соком. Варим смесь 5 минут до загустения.

3. По форме сладость джалеби напоминает спираль. Чтобы добиться такого эффекта, потребуется кулек или кулинарный шприц, из которых нужно выдавить тесто.

4. Выдавливаем тесто на разогретую сковородку с довольно большим слоем растительного масла. Жарим до золотого оттенка по очереди с двух сторон.

5. Вынимаем шумовкой сладости, даем лишнему маслу стечь.

6. Затем помещаем в приготовленный заранее сироп.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции