«Океанический салат»

Ингредиенты

• Перец болгарский- 30 граммов
• Майонез лёгкий- 30 граммов
• Крабовые палочки- 20 граммов
• Креветки свежие- 15 штук
• Шампиньоны свежие- 20 граммов
• Огурец- 10 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 граммов
• Сок лимонный- 5 мл
• Кальмар свежий- 1 штука
• Перец белый молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Маслины- 8 штук
• Лимон- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соус оранжевый- по вкусу

Приготовление

Кальмара почистим и отварим, даем время, чтобы остыл. Тем временем натрем огурцы на крупной терке, порубим помельче чеснок, а сладкий перец и крабовые палочки порежем соломкой.

Смешаем майонез с белым перцем и добавим лимонный сок. В другой миске соединим грибы с огурцом, креветками, чесноком, сладким перцем, крабовыми палочками, заправим оранжевым соусом и перемешаем.

Готовым салатом нафаршируем нашего кальмара. С креветок, предназначенных для украшения блюда, снимем панцири, а головки оставим.

Кальмар выкладывается по центру плоского блюда, острым ножом нарезается на ломти, которые не разделяются. По бокам выкладываются креветки, обращены головой к краю блюда. Оранжевый соус наносится в виде пятнышек по периметру блюда. Маслины, зелень и дольки лимона тоже нужно использовать в оформлении «Океанического салата».