Салат с рыбными фрикадельками

Ингредиенты

• Картофель варёный- 5 штук
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 5 штук
• Огурец- 3 штуки
• Горошек зелёный консервированный- 100 граммов
• Рыбное филе- 200 граммов
• Булка городская- 50 граммов
• Майонез Провансаль- 200 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 200 граммов

Приготовление

Рецепт рыбных фрикаделек: рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком белой булки, добавить сырое яйцо, посолить и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать очень маленькие фрикадельки и варить в  воде или рыбном бульоне. Готовые фрикадельки охладить в этом же отваре, а затем вынуть.

Картофель и яйца сварить, очистить и нарезать кубиками, так же измельчить очищенные соленые или свежие огурцы, добавить зеленый горошек и перемешать. Фрикадельки уложить на блюдо, сверху положить нарезанные продукты и все залить майонезом. Оформить зеленью петрушки и укропа, ломтиками огурца.