Новогодний салат с курицей, томатами и шафрановым винегретом

Ингредиенты

• Уксус яблочный- 3 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Шафран- 1/8 чайные ложки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 чайная ложка
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Тимьян сушеный- по вкусу
• Томат черри- 300 граммов
• Курица (филе)- 1 килограмм
• Салат листовой- 1 пучок

Приготовление

Этот салат неизменно украшает наш новогодний стол, поскольку любят его абсолютно все. Я использую в салате куриное фите, ведь с ним получается более изысканный вкус(и внешний вид), но не запрещено использовать и простое мясо курицы. А вот имеретинский шафран дарит салату неповторимый аромат и красивый оранжевый цвет.

1. Разрезаем помидоры пополам.

2. Кладём в небольшую миску нарубленный лук, добавив к нему шафран, паприку (половину от указанного количества) и уксус. Все тщательно перемешиваем.

3. Вливаем к луку ещё оливковое масло и взбиваем вилкой всю заправку. Добавляем тимьян и помидоры. Отставляем в сторону, перемешав.

4. Натираем куриное  филе паприкой, солим, перчим и обжариваем по 7 минут (каждая сторона) на среднем огне.

5. Нарезаем остывшую курицу ломтиками.

6. Укладываем в тарелки листья салата, которые мы предварительно порвали, далее идёт слой курицы.

7. После кладём в новогодний салат с курицей, томатами и шафрановым винегретом заправку с помидорами и подаём, не перемешивая.

Приятного аппетита!