Новогодний салатик «Креветки под шубой»
Ингредиенты
- Креветки- 500 граммов
- Майонез Провансаль- 250 граммов
- Желатин пищевой- 2 столовые ложки
- Лук репчатый- 1 штука
- Горбуша солёная- 500 граммов
- Бульонный кубик- 1 штука
- Сок лимонный- 2 чайные ложки
Приготовление
В первую очередь в холодной воде замачиваем желатин. Ждем, пока крупинки в воде не станут прозрачными. Потом откидываем желатин на сито – должна стечь вода. После этого греем его, чтобы крупинки полностью растворились. Для этого используем водяную баню.
Далее меленько шинкуем лучок. Также измельчаем филе горбуши, а потом смешиваем кусочки с лучком и майонезом. Все хорошенько перемешиваем.
В воде растворяем бульонный кубик. Ждем, чтобы бульончик закипел, а затем кидаем в него креветки. Отвариваем около 2 минут, потом откидываем на дуршлаг, охлаждаем и очищаем. Стаканчик бульона процеживаем, а затем добавляем в него лимонный сок.
Желатин делим на две половинки. Одну часть вводим в бульон (процеженный и теплый). Данную смесь нагреваем, не забывая постоянно помешивать, а потом охлаждаем.
Желатин, который у нас остался, соединяем с рыбкой, лучком и майонезом. Эту рыбную массу выкладываем в формочки (8 штук). Поверхность аккуратненько разравниваем, а сверху красиво выкладываем креветки.
Потом заливаем новогодний салатик «Креветки под шубой» желе, которое успело остыть, и кладем все на 2 часика в холодильник. При подаче на праздничный стол формочки окунаем в горячую воду на пару секунд и быстренько переворачиваем на тарелочку.
Добавить комментарий!