Салата из фенхеля и рыбы-меч

Ингредиенты

• Рыба-меч- 420 граммов
• Фенхель- 100 граммов
• Масло оливковое- 80 граммов
• Апельсин- 200 граммов
• Томат (помидор) красный- 200 граммов
• Каперсы консервированные- 50 граммов
• Сок лимонный- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Филе рыбы нарезать в виде кубиков толщиной 1 сантиметр, опустить в маринад из оливкового масла, лимонного сока, соли, укропа, перца. Оставить постоять в течение 10 минут. Фенхель нарезать тоненько, опустить в тарелку, заполненную водой со льдом. Рыбу выложить на красивое блюдо, украсить сверху измельченным фенхелем, смешанным с маслом оливок и солью.

Салат из фенхеля и рыбы-меч сверху украсить дольками апельсина, очищенными от прожилок, полить соусом из томатов. Для приготовления соуса из томатов нужно помидоры порезать кубиками, смешать с каперсами, маслом оливок, петрушкой и солью. Приятного аппетита! Прошу к столу!