Салат «Черные глаза» с фруктами и овощами

Ингредиенты

• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Йогурт 1,5% жирности- 50 мл
• Смородина чёрная- 50 граммов
• Морковь- 1 штука
• Мандарин- 2 штуки
• Чернослив- 100 граммов
• Виноград- 100 граммов
• Капуста пекинская- 200 граммов

Приготовление

Этот оригинальный и очень полезный салат обладает великолепным вкусом.

Довольно тонко шинкуем капусту. Морковь хорошенько очищаем, трем ее на средней терке.

Мандарины очищаем, разбираем на дольки. Дольки аккуратно очищаем от пленок. Мякоть мандаринов нарезаем ломтиками.

Виноград деликатно разрезаем на половинки, удаляем из них косточки.

Соединяем виноград, мандарины, капусту и морковь. Добавляем слегка размороженную или свежую смородину.

Распариваем чернослив. Нарезаем его тонко и добавляем в смесь.

Заправляем нашу смесь йогуртом, посыпаем зеленью и перемешиваем.

Выкладываем красиво салат «Черные глаза» с фруктами и овощами и подаем.