Кулич «Сливочный венок» к пасхе

Ингредиенты

• Сливки 20%- 200 граммов
• Молоко 2.5%- 0,5 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 5 стаканов
• Дрожжи сухие- 1 столовая ложка
• Соль- 0,25 чайные ложки
• Сахар- 5 столовых ложек
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Ванилин- 0,25 чайные ложки
• Масло сливочное- 100 граммов
• Изюм- 4 столовые ложки
• Орех грецкий- 1 столовая ложка
• Курага- 1 столовая ложка
• Шафран- 0,25 чайные ложки
• Сахарная пудра- 4 столовые ложки
• Присыпка кондитерская- по вкусу

Приготовление

Кулич «Сливочный венок» к пасхе отличается от других своим нежным ароматным запахом и плотным немокрым мякишем. «Венок» можно сделать в виде косички. Тоже получается очень красиво. А если не захотите поливать свое угощение сладкой глазурью, то просто для красивого ровного и румяного цвета смажьте верх кулича яичным желтком.

1. Молоко немного подогреваем, разводим в нем дрожжи и добавляем ложку сахара.

2. Размешиваем, оставляем на некоторое время, чтоб подошли.

3. Тем временем изюм с курагой промываем, замачиваем минут на десять.

4. После того, как наши дрожжи подошли, вливаем к ним сливки, добавляем соль, сахар, стакан муки.

5. Перемешиваем. Это закваска. Отправляем ее в теплое место на сорок минут.

6. Тем временем измельчаем изюм, курагу.

7. Затем взбиваем два яйца и один желток.

8. Добавляем к ним растопленное масло, шафран, ванилин, кусочки изюма и кураги и готовую закваску.

9. Постепенно засыпаем муку.

10. Вымешиваем тесто, чтоб оно не прилипало к рукам. Убираем на двадцать минут.

11. После этого делим его на две части.

12. Каждую часть раскатываем, сворачиваем в рулет, из которого затем делаем веночек, защипнув края.

13. Выкладываем их на противень, а в каждом с внешней стороны делаем с помощью ножниц небольшие разрезы по всей длине.

14. Ставим противень в теплое место на двадцать минут, чтобы «веночки» поднялись.

15. Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов.

16. Отправляем куличи «Сливочный венок» к пасхе выпекаться минут на тридцать.

17. Тем временем белок взбиваем с сахарной пудрой. Это помадка.

18. Наносим ее с помощью кисточки на остывшие «веночки», посыпаем сверху цветным украшением.

Светлого всем Вам праздника!!!