Вкусная самоса

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 100 граммов
• Картофель- 1 штука
• Горошек зелёный- 90 граммов
• Сода пищевая- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 75 мл
• Укроп- по вкусу

Приготовление

В первую очередь замешиваем крутое пресное тесто, смешав вместе масло, муку, воду, соду и соль. Тесто должно быть, как для приготовления домашней лапши. После этого раскатываем его в пласт, который имеет  толщину 1 мм. Вооружившись круглой гофрированной формочкой, вырезаем из пласта лепешки.

Теперь каждую лепешку сворачиваем в виде воронки. Каждую воронку заполняем фаршем и хорошенько защипываем края. Потом укладываем на лист и кладем в тепленькое место, чтобы настоялось.

Как готовить фарш? Сначала картошку (уже отваренную) нарезаем меленькими кубиками. Потом кусочки обжариваем на сковороде, используя сливочное масло. Также в сковородку кладем лучок (нашинкованный), зелень петрушки (также вкусно получается с сельдереем), и зеленый горошек. Далее подсаливаем фарш по вкусу и добавляем красный перец.

Жарится вкусная самоса на растительном масле во фритюре. При погрузке в жир, последний должен иметь температуру 160 градусов.

Отдельно к лепешкам подаются различные соусы, например, «Гранатовый», «Острый», «Индийский».