Рецепт самсы

Ингредиенты

• Мука- 1 килограмм
• Масло растительное (подсолнечное)- 300 граммов
• Баранина- 500 граммов
• Вода- 2 стакана
• Лук репчатый- 3 штуки
• Соль- по вкусу
• Приправа к мясу- по вкусу

Приготовление

По этому рецепту получается самая настоящая самса, а не различные булочки, которые только так называются. Советую попробовать всем!

1. Сперва будем готовить тесто. Для этого растворяем в воде 2 чайные ложки соли, а затем, непрерывно помешивая, добавляем туда муку. Полученное тесто хорошенько разминаем. После этого скатываем его в шар и заворачиваем в салфетку. Оставляем на 20 минут.

2.  Тем временем готовим начинку. Сначала нарезаем меленькими кусочками мясо. Лук также мелко шинкуем. Перемешиваем мясо с луком, добавляем приправу и соль. Все это обжариваем на сковороде, добавив 2 столовые ложки масла.

3.  Теперь разделяем тесто на кусочки, имеющие вес по 100 г. Скатываем каждый кусочек в шарик, а потом, вооружившись скалкой, раскатываем их на круглые сочни. Сочни должны иметь диаметр 15 см, а толщину 2-3 мм.

4.  На серединку каждого кусочка выкладываем начинку из мяса и лука. А затем формируем самсы, имеющие треугольную форму. Для этого сворачиваем края теста к середине с трех сторон, а в центре защипываем.

5.  Треугольники обжариваем на сковородке, в которой предварительно перекаливаем растительное масло. Обжаривать нужно, пока самса не подрумянится. Еще рецепт самсы позволяет запекать треугольники в духовке, предварительно посыпав кунжутом. Если будете запекать, то в конце обязательно смажьте самсу сливочным маслом.

Вкусного Вам обеда!