Мясо-костный бульон

Мясо-костный бульон Приготовление Куски мяса (говядины, баранины, свинины, телятины) заливают костным бульоном и варят при слабом кипении: говядину— 2—2,5 ч, телятину — 1,5, свинину—1—1,5, баранину—1,5 – 2 ч. Мясо...

Подробнее...

Суп-пюре из белых корней и моркови

Суп-пюре из белых корней и моркови ИнгредиентыМорковь- 100 граммов Лук репчатый- 80 граммов Лук-порей- 100 граммов Сельдерей- 200 граммов Масло сливочное- 40 граммов Хлеб Пшеничный- 200 граммов Ветчина-...

Подробнее...

Суп овощной

Суп овощной ИнгредиентыВода- 1,5 л Картофель- 4 штуки Морковь- 2 штуки Сельдерей (корень)- 1 штука Пастернак (корень)- 3 грамма Петрушка (корень)- 1 штука Лук репчатый- 1 штука...

Подробнее...

Бульон-борщок с острыми гренками

Бульон-борщок с острыми гренками Приготовление В мясо для оттяжки вводят мелко нарубленные кости дичи (кроме спинной), мелко нарезанную сырую свеклу, яичный бе­лок и уксус. В процеженный куриный или мясной бульон при температуре...

Подробнее...

Сырный суп с плавленным сыром

Сырный суп с плавленным сыром ИнгредиентыКурица (филе)- 500 граммов Картофель- 400 граммов Лук репчатый- 150 граммов Морковь- 180 граммов Масло сливочное- 30 граммов Специи- по вкусу Соль- по вкусу ......

Подробнее...

Мисо суп к посту (рецепт с фото)

Мисо суп к посту (рецепт с фото) ИнгредиентыВода- 4 стакана Анчоус атлантический- 60 граммов Творог Тофу- 100 граммов Капуста морская сушеная- 20 граммов Белое мисо- по вкусу Лук зелёный- по вкусу Приготовление ...

Подробнее...

Борщ с фасолью к посту

Борщ с фасолью к посту ИнгредиентыКартофель- 5 штук Свекла- 1 штука Капуста белокочанная- 100 граммов Фасоль белая- 1 стакан Томатная паста- 2 столовые ложки Сметана 18% жирности- 1 столовая...

Подробнее...

Рисовый суп с говядиной (Брндзи апур)

Рисовый суп с говядиной (Брндзи апур) ИнгредиентыГовядина- 250 граммов Рис белый- 60 граммов Лук репчатый- 1 штука Жир говяжий топлёный- 15 граммов Яйцо куриное (желток)- 1 штука Укроп- 200 граммов Вода-...

Подробнее...

Суточные щи

Суточные щи Приготовление Суточные щи отличаются от обычных щей из квашеной капусты тем, что капусту мелко рубят и тушат с вет­чинными костями дольше обычного (3 - 4 часа). Готовые щи разливают в глиняные...

Подробнее...

Картофельный супчик с мясом

Картофельный супчик с мясом ИнгредиентыШпик свиной - 30 граммов Морковь- 2 штуки Лук репчатый- 1 штука Перец болгарский- 2 штуки Картофель- 3 штуки Говядина, лопаточная часть (плечевая)-...

Подробнее...

Солянка грибная (жидкая)

Солянка грибная (жидкая) Приготовление Приготовляют на бульоне из сушеных грибов, реже используют свежие грибы. В порционную суповую миску кладут репчатый лук, пассированный с томатом-пюре, припущенные соленые огурцы,...

Подробнее...

Яблочно-рисовый супчик

Яблочно-рисовый супчик ИнгредиентыЯблоки- 1 штука Сметана 25% жирности- 1 столовая ложка Рис белый- 1 стакан Соль- 0,5 чайные ложки Сахарный сироп- 1 столовая ложка Приготовление Антоновское...

Подробнее...