Рождественские апельсины с карамелью
Ингредиенты
- Апельсин- 6 штук
- Сахар- 150 граммов
- Сахар ванильный- 2 пачки
- Корица молотая- по вкусу
Приготовление
Апельсины с карамелью получаются необыкновенными. Их готовлю всегда и они очень украшают рождественский стол. Да и получаются очень вкусными, а какой рождественский стол без апельсинов и мандаринов. Кстати, если на можете найти апельсины, можно взять мандарины или очень спелый грейпфрут. С ними тоже получается изумительно, только хорошо счищайте белую пленку, иначе будете чувствовать горечь.
1. Хорошо промываем и обсушиваем апельсины. Аккуратно снимаем оранжевую кожицу без белой пленки.
2. Нарезаем тоненькими полосочками апельсиновую кожуру.
3. С апельсинов аккуратно удаляем белую пленку, желательно всю.
4. Нарезаем очищенные апельсины на кружочки не очень тонкие.
5. В небольшой тарелке смешиваем сахар вместе с ванильным сахаром и 5 столовыми ложками воды.
6. На сильном пламени даем карамели закипеть, при этом, не мешая, но регулярно помешивая движением тарелку.
7. Подготавливаем большую миску с очень холодной водой, и когда карамель приобретет коричневый цвет, отправляем тарелку в миску.
8. Кружочки апельсинов выкладываем в бокалы, выделившийся сок сливаем в чашку.
9. В карамель по стенкам тарелки добавляем 3 столовых ложки сока и воды, хорошо перемешиваем.
10. В карамель выкладываем апельсиновые корочки и готовим на небольшом пламени 15 минут, помешивая.
11. Выкладываем цукаты вилкой на апельсины, поливаем карамелью, посыпаем корицей и ставим в холодильник.
12. Рождественские апельсины с карамелью готовы.
Приятного всем вам кушанья!
Добавить комментарий!