Алыча: варенье без косточек

Ингредиенты

• Алыча- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Вода- 0,5 л
• Ванилин- 3 щепотки

Приготовление

На даче в этом году небывалый урожай алычи. Что мы только с ней не делали – компот варили, джем готовили. А вот обычное варенье без косточек забыли. И из последних сборов я все-таки успела приготовить несколько баночек вкусности на зиму.

1. Выбираем алычу покрупнее. Перебираем, промываем и удаляем плодоножки и вынимаем косточки. Косточки убираем осторожно, чтоб мякоть осталась целой.

2. Готовим сироп из сахара и воды. Привариваем до растворения сахара.

3. Алычу отправляем к сиропу и готовим на очень медленном огне около двух часов. Пенку снимаем.

4. Добавляем немного ванилина. Он придаем особый аромат и нейтрализует кислый запах от алычи.

5. Когда станет мягкой и начнет развариваться алыча, варенье снимаем с огня.

6. Стерилизуем банки и разливаем варенье. Закатываем металлическими крышками. Убираем в теплой ткани остывать. Затем храним при комнатной температуре.

Вкусных вам шедевров!