Блюда из рыбной котлетной массы

Приготовление

Котлеты, биточки, рыб­ный шницель, рулет, зразы руб­леные, хлебцы рыбные, теф­тели, и фрикадельки – все это блюда, которые можно приготовить из рыбной котлетной массы.

Котлеты, биточки и шницель рыб­ный обжаривают с обеих сторон на противне или сковороде в течение 8—19 мин, и после этого доводят до го­товности в духовочном шкафу в тече­ние 5 мин. Зразы, хлебцы, фрикадельки и тефтели обжаривают во фритюре и доводят до готовности в духовке. Рулет перед вы­печкой смазывают майонезом и посыпают тертым сыром и специями по вкусу.