Марокканский салатик для поста

Ингредиенты

• Морковь- 400 граммов
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец чили- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Уксус 3%- 2 столовые ложки
• Лайм- 1 штука
• Апельсин- 1 штука
• Авокадо- 2 штуки
• Гренки- 3 штуки
• Семена льна- 10 граммов
• Сметана 20% жирности- 4 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Конопля-семя- 5 граммов
• Мак-семя- 5 граммов

Приготовление

Не пугайтесь, что в составе есть огромное количество ингредиентов. Этот рецепт только на первый взгляд кажется сложным. Немного вдохновения и фантазии, и вы создадите настоящий шедевр.

1. Сперва отвариваем целую и вымытую морковку. Варим около 15 минут. Затем охлаждаем.

2. Отдельно смешиваем соль, тмин, чили, черный перец (молотый) и чабрец. Добавляем туда зубчик чеснока. Все хорошенько встряхиваем, чтобы перемешалось. Заливаем смесь оливковым маслом, а затем добавляем 1,5 столовые ложки уксуса. Тщательно перемешиваем.

3. Теперь выкладываем на противень морковку. Заливаем ее приготовленной заправкой. Рядом кладем лайм и апельсин, которые предварительно разрезаем на половинки. Все это запекаем около 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

4. После этого добавляем к морковке авокадо, который нарезаем на четвертинки. Вооружившись щипцами, выдавливаем из апельсина и лайма сок в отдельную посуду. Теперь добавляем туда оливковое масло. Количество масла должно равняться количеству полученного сока из цитрусов. Наливаем немножко уксуса и подсаливаем.

5. Далее разламываем гренки на небольшие кусочки. Добавляем ломтики к морковке и авокадо. Осталось добавить смесь из листочков салата, а потом полить цитрусовым соусом. Затем все перемешиваем.

6. Выкладываем марокканский салатик для поста на порционные тарелочки таким образом, чтобы на каждой тарелке оказалось равное количество всех ингредиентов. Сверху украшаем 1 столовой ложкой йогурта либо сметаны. Можно посыпать семенами льна, конопли и маком.
 

Вкусного Вам поста!