Новогодний тыквенно-оливковый салат с сыром фета

Ингредиенты

• Тыква- 800 граммов
• Шпинат- 100 граммов
• Сыр Фета- 150 граммов
• Перец кайенский- 1/4 чайные ложки
• Оливки- 20 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Зира- 1/2 чайные ложки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 мл
• Лук-шалот- 1 штука
• Уксус красный винный- 1 столовая ложка

Приготовление

Очень оригинальный салат, в котором главный компонент тыква, благодаря чему у салата непохожий на другие салаты вкус.

1. Тыкву мы нарежем на кубики, обваляем их в масле и специях и положим на противень. Запекаем в духовке 30 мин (темп 200 градусов). К этому времени кусочки тыквы успеют стать похожей на карамель.

2. Для заправки нарежем луковицу шалот, добавим остальные ингредиенты, хорошенько перемешаем.

3. На блюдо выложим шпинатные листья, а сверху насыпем кусочки тыквы. Покрошим фету, добавим оливки и нальем заправку. Собственно, новогодний тыквенно-оливковый салат с сыром фета мы приготовили, можно нести к столу.

Угощаемся!