Новогодний лососево-шпинатный салат

Ингредиенты

• Лосось свежий- 600 граммов
• Шпинат- 300 граммов
• Томат черри- 300 граммов
• Орех грецкий- 40 граммов
• Сыр Фета- 100 граммов
• Масло оливковое- 120 мл
• Уксус бальзамический- 60 мл
• Розмарин- 1 столовая ложка
• Вода- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 2 грамма
• Соль- 2 грамма
• Чеснок- 1 зубчик
• Горчица дижонская- 1 столовая ложка

Приготовление

Сочетание шпината с красной рыбой придает блюду особую вкусовую гамму. Впрочем, блюдо можно модифицировать, заменяя шпинат, например, латуком.

1. Лосося нарежем на ломтики (1,5 -2 см). Присыпем солью и перцем и обжарим на растительном масле. Обжариваем по3-4 минуты каждую сторону.

2. Черри нарезаем на четвертинки или половинки. Салат рвем на куски и выкладываем на блюдо, сверху высыпаем помидорки черри, ломтики лосося, накрошенный сыр фета и довольно крупно порубленные грецкие орехи.

3. Соединяем все компоненты для розмаринового соуса и обрабатываем в блендере, после чего получаем соус с однородной консистенцией. С этим соусом и подаем новогодний лососево-шпинатный салат.

Угощаемся!