Салат новогодний с креветками и рукколой

Ингредиенты

• Руккола- 1 пучок
• Креветки- 400 граммов
• Томат черри- 400 граммов
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
• Масло оливковое- 1 столовая ложка

Приготовление

В последнее время нравится мне руккола. В салатах смотрится прекрасно. Хотя, вкус этой травки стал мне понятен не сразу. Сочетание рукколы и креветок довольно модное и весьма распространенное. Итак, вашему вниманию салат новогодний с креветками и рукколой.

1. Если используются варено-мороженые креветки, то их заливаем кипятком, оставляем на  пару минут. Сырые креветки жарим. В сковороду наливаем столовую ложку масла, выкладываем креветки, солим, посыпаем перцем. Обжариваем 2 минуты с каждой из сторон. Затем перекладываем креветки на бумажное полотенце.

2. Помидорки режем на половинки.

3. Сыр строгаем при помощи овощечистки.

4. Рукколу выкладываем в салатник, добавляем прочие ингредиенты, перемешиваем.

5. Уксус взбиваем с маслом, перцем и солью до однородного состояния при помощи обычной вилки.

6. Приготовленной заправкой сбрызгиваем салат перед подачей.

Вкусного застолья!