Салат с сельдью

Ингредиенты

• Сельдь (филе)- 200 граммов
• Свекла варёная- 130 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Картофель варёный- 200 граммов
• Горчица- 1 чайная ложка
• Огурец солёный- 100 граммов
• Яблоки- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Уксус 3%- 2 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Лимон- 20 граммов

Приготовление

Нарежьте маленькими ломтиками филе сельди. Яблоки нужно очистить от их середины. Соленые огурцы, картошку и свеклу – порезать ломтиками. Лук – мелко порубить. Все компоненты, подготовленные таким образом, нужно перемешать и разложить на блюде «букетами». Отделить яичные белки и желтки друг от друга. Белки порубить и смешать с салатом. Желтки следует отдельно растереть с добавлением горчицы, масла, соли и уксуса. Все нужно тщательно смешать.

Салат с сельдью заправляется приготовленным соусом. Оформляется лимоном, кусочками сельди и зеленью.