Салат «Цезарь» с анчоусами

Ингредиенты

• Салат листовой- 1 пучок
• Перец черный молотый- по вкусу
• Батон французский- 0,5 штуки
• Сыр Пармезан- 125 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Яйцо куриное- 1 штука
• Филе анчоуса- 6 штук
• Масло оливковое- 175 граммов
• Горчица- 10 граммов
• Сок лимонный- 50 мл

Приготовление

Чеснок чистим и измельчаем. Готовим заправку. Анчоусы разминаем при помощи вилки, добавляем чеснок. Перец, горчицу, сок лимона, 100 г масла, все хорошо перемешиваем. Блюдо натираем зубчиком чеснока. Салат разбираем на листья и выкладываем на блюдо, поливаем приготовленной заправкой, сверху вбиваем яйцо и перемешиваем.

С батона корочку срезаем и нарезаем мякиш на кубики, поджариваем их в духовке 10 минут. Готовые крутоны выкладываем на зеленые листочки салата и посыпаем натертым сыром.

Салат «Цезарь» с анчоусами необычное блюдо. Только на празднике этот салат может занять свое достойное место. Обязательно приготовьте его, и вас долго будут помнить гости, как восхитительную хозяйку, которая приготовила чудесный салат.