Чечевичный суп с сушеными грибами к посту

Ингредиенты

• Белые сушёные грибы- 30 граммов
• Чечевица (ростки)- 100 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Супчик по вкусу получается очень интересным. Мужу очень нравится, говорит, что заменяет кусок мяса. Может быть, так как чечевица по своему составу немного похожа по составу с мясом. Грибочки можно брать любые, даже консервированные. По желанию добавить еще можно и крупы, я, например, в последний раз сыпала перловку.

1. Промываем сушеные грибы, заливаем холодной водой и замачиваем, можно на несколько часов, а лучше на всю ночь.

2. В небольшую кастрюлю воду наливаем, кладем замоченные грибы, доводим до закипания и варим при слабом пламени около 20 минут.

3. Сваренные грибы достаем шумовкой из кастрюли и нарезаем произвольно.

4. Чечевичную крупу хорошо моем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим полчаса до мягкости.

5. Картошку вымываем, почистим и нарезаем соломкой.

6. Добавляем картошку и грибы, солим и варим 10 минут.

7. Морковку вымываем, очищаем и натираем крупно.

8. Лук очищаем и очень меленько порежем.

9. Морковку с луком на растительном масле обжариваем и отправляем в суп.

10. Провариваем суп 5 минут и добавляем зелень порубленную, предварительно разлив чечевичный суп с сушеными грибами к посту по тарелкам.
 

Приятного вам всем аппетита!