Первые блюда

Все хорошие хозяйки знают, как накормить своих домочадцев с большой пользой и удовольствием, исходя из вкусов конкретного члена семьи. Тем не менее, первые блюда не всегда любят есть не только большинство мужчин, которые предпочитают мясную отбивную, но и почти все дети. Если в семье наступает такая ситуация, это совсем не значит, что необходимо отказываться от создания вкусных супов. Достаточно лишь научиться готовить их так, чтобы супы со временем смогли стать самым желанным блюдом на любом столе. Это очень просто сделать, если соблюдать ряд обычных правил и рассмотреть рецепты первых блюд.

Главное достоинство первых блюд на различных кулинарных сайтах – это лишь проверенные рецепты, подвергающиеся хорошей проверке. Причем большинство описаний снабжаются фотоизображениями и видеофайлами, чтобы существенно упростить приготовление великолепных супов. Когда же в запасе у хозяйки есть собственные рецепты первых блюд, все равно немного новых рецептов совсем не помешает. Речь идет о супах-пюре, молочных супах, солянках, борщах, рассольниках, лагманах и прочих.

Для готовки супов и других первых блюд желательно применять лишь отфильтрованную воду (можно отстаявшуюся). Кроме того, суп нужно варить только в эмалированных кастрюлях объемом не больше пяти литров. Воду необходимо наливать, исходя из того, что небольшой объем в ходе приготовления супа все равно выкипит. Лучше не доливать воды, пока варится бульон, так как это лишь подпортит вкус готового блюда. При приготовлении первого блюда из курицы, говядины и другого мяса, а также рыбы, они, как правило, заливаются только холодной водой. В процессе приготовления супов придется обязательно снимать пену, которая будет появляться на поверхности. Если говорить о соли, то бульон из мяса необходимо приправлять через час после того, как суп закипит, рыбные супы принято солить в начале, а вот грибной солят уже в конце.

Супы из фасоли и гороха следует солить с того момента, как разварятся бобы. Все продукты для супа нужно крошить так, чтобы они получились практически одинакового размера и формы. Следует понимать, что солености и маринады, такие как соленые огурцы или квашеная капуста, в суп кладут только в тот момент, когда сварится картофель. Если сделать это раньше, то готовое блюдо получается не таким вкусным и очень жестким.

Не следует ограничиваться только известными рецептами, а изучать рецепты кухонь различных стран, где можно увидеть много интересного.

Уха по-фински: рецепт приготовления

Уха по-фински: рецепт приготовления Уха по-фински отлично подойдет для особых случаев и прочих семейных торжеств как блюдо выходного дня....

Подробнее...

Рецепт приготовления супа харчо. Советы и особенности

Рецепт приготовления супа харчо. Советы и особенности Рецепт приготовления супа харчо имеет самые разные вариации. Суп харчо (рецепт приготовления) относится к блюду грузинской кухни.  ...

Подробнее...

Сборная солянка. Рецепт приготовления

Сборная солянка. Рецепт приготовления Сборная солянка, рецепт которой предлагается ниже, - это один из наиболее популярных супов. Большое распространение он получил в последние годы.  ...

Подробнее...

Рецепт ухи на костре. Особенности приготовления

Рецепт ухи на костре. Особенности приготовления Рецепт ухи на костре довольно простой. Вообще, все рыбаки должны знать, как приготовить правильно уху по рецепту на костре.  ...

Подробнее...

Суп пюре из горбуши. Вариант приготовления

Суп пюре из горбуши. Вариант приготовления Суп пюре из горбуши готовится предельно просто, даже немного незамысловато. Однако такая легкость в приготовлении ничем не сказывается на отличном вкусе, который для многих людей может стать...

Подробнее...

Рецепт щи из кислой капусты. Вариант приготовления

Рецепт щи из кислой капусты. Вариант приготовления Рецепт щи из кислой капусты – это одно из основных горячих первых блюд русской кухни.  ...

Подробнее...

Суп из маслят. Рецепт приготовления

Суп из маслят. Рецепт приготовления Суп из маслят, рецепт которого довольно простой, получается поистине грибным. Такой супчик трудно сварить из опят, белых грибов, рыжиков или шампиньонов. Секрет вкуса супа из маслят по рецепту...

Подробнее...

Рецепт рамена в домашних условиях. Особенности приготовления

Рецепт рамена в домашних условиях. Особенности приготовления Рецепт рамена в домашних условиях – это рецепт супа, главным компонентом в котором является пшеничная лапша, а также бульон (или разные виды бульона), приготовленная особым образом свинина,...

Подробнее...

Крем суп из брокколи. Рецепт первого блюда

Крем суп из брокколи. Рецепт первого блюда Крем суп из брокколи, рецепт которого предложен ниже, - это отличное блюдо на все времена....

Подробнее...

Боннский суп. Рецепт вкусного супа

Боннский суп. Рецепт вкусного супа Боннский суп, рецепт которого предлагается ниже, является великолепным диетическим горячим первым блюдом, благодаря которому можно избавиться от лишнего веса....

Подробнее...

Рецепт Рамен. Отличный суп

Рецепт Рамен. Отличный суп Рецепт Рамен довольно простой. Главным компонентом супа рамен по рецепту является пшеничная лапша. Помимо этого, суп рамен по рецепту состоит из бульона (либо разных бульонов), определенным образом...

Подробнее...

Суп из сайры. Рецепт вкусного первого блюда

Суп из сайры. Рецепт вкусного первого блюда Суп из сайры, рецепт которой представлен ниже, - это рецепт из рыбных консервов, которые столь же вкусные и правильные, что и прочая еда. Дело в том, что они не содержат сои и другой химии.  ...

Подробнее...

Самое вкусное
Выбор редакции