Как приготовить рассольник с перловкой?
Ингредиенты
- Крупа перловая- 100 граммов
- Говяжий бульон- 2 л
- Лук репчатый- 1 штука
- Морковь- 1 штука
- Картофель- 4 штуки
- Огурец маринованный- 4 штуки
- Соль- по вкусу
- Базилик сушеный- по вкусу
- Лавровый лист- 2 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
Приготовление
Как приготовить рассольник правильно рассказала мне бабушка. Усвоила ее урок хорошо. Рассольник лучше сварить и съесть сразу, так как на следующий день он уже будет не такой вкусный и наваристый. Если вы предпочитаете по густея, тогда добавьте больше перловой крупы. Можно добавить больше и огурцов, но тогда получается более солоноватый и слегка пикантный вкус.
1. Варим мясной бульон, и замачиваем перловую крупу на ночь, предварительно хорошо перебрав и промыв.
2. В готовый бульон с мясом высыпаем перловку и варим 40 минут.
3. Морковку и лук очищаем и пассируем на масле подсолнечном, а затем добавляем в бульон.
4. Картофель нарезаем на меленькие кубики, огурцы крупно натираем и добавляем с картошкой в суп.
5. Вливаем еще немного рассола огуречного и варим 20 минут.
6. За несколько минут до готовности в суп рассольник с перловкой добавляем специи, лист лавровый и соль.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!