Архиерейская уха

Ингредиенты

• Курица- 1,5 килограмма
• Щука свежая- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Морковь- 1 штука
• Водка- 0,5 л

Приготовление

Этот рецепт привез муж с рыбалки и сказал, чтобы я попробовала приготовить такую уху на плите. Конечно, природа, костер и все такое вносят свою изюминку в данное блюдо, но что делать, мужу пришлось угождать. Получилось можно сказать вкусно, я бы даже сказала насыщенно, но вот только мне все равно не хватило картошки или круп. Хотя я знаю, что настоящую уху делают только из рыбы, зелени, морковки и лука.

1. Берем курицу, распластываем ее, промываем и отправляем в кастрюлю для закипания.

2. Затем, когда закипит, чуток подсаливаем и варим еще сорок минут.

3. Тем временем, очищаем рыбу от чешуи, внутренностей, головы и жабр, и хорошо промываем. Нарезаем на куски.

4. Достаем курицу из кастрюли и отправляем туда пока только головы.

5. Через полчаса достаем головы и кидаем кусочки щуки и варим их 20 минут.

6. В это время нарезаем лук и морковку крупно и чеснок.

7. Достаем куски щуки и отправляем в бульон судака, овощи, зелень и душистый горошек.

8. 20 минут варим, достаем зелень и вливаем стопку полную водки. Закрываем крышкой и варим еще 15 минут.

9. Архиерейская уха готова.

Приятной вам трапезы!