Постный паштет «Хумус»
Ингредиенты
- Орех Нут- 2 стакана
- Масло кунжутное- 50 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
- Лимон- 1 штука
- Чеснок- 0,5 зубчика
- Соль- 1 чайная ложка
- Специи- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Если Вы захотите приготовить постный паштет «Хумус», то вместо нута можно взять обычный горох или фасоль. Перед тем как отправить вариться горох, в воду добавьте немного соды. Это значительно смягчит кожицу бобовых. В качестве специй можно воспользоваться паприкой, чёрным перцем, перцем чили, кориандром, зирой и так далее. Вместо классической кунжутной пасты приготовьте просто пасту из обычных грецких орехов. Измельчите их в блендере, добавив к ним небольшое количество оливкового масла.
1. Для начала нут замачиваем в воде на ночь.
2. Утром сливаем воду, вливаем свежую и отправляем его вариться на слабом огоньке пару часов.
3. После истечения положенного времени воду сливаем и добавляем сок лимона, масло, чеснок, зелень.
4. Приправляем солью и специями.
5. Хорошенечко перемешиваем массу, отправляем в блендер.
6. Добавляем кунжутную пасту.
7. Измельчаем все.
8. После этого постный паштет «Хумус» готов.
Удачи в приготовлении!
Добавить комментарий!