Постные блинчики с начинкой из картофеля

Ингредиенты

• Вода- 3 стакана
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Мука- по вкусу
• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука

Приготовление

Обожаю блинчики и есть и готовить. Постные блинчики с начинкой из картофеля удаются всегда на ура. Вся семья ест с огромным удовольствием. Их можно готовить и в обычный будний день, так как они очень легкие, но очень питательные. Начинку можно брать любую, но если вы готовите во время поста, то тогда не забывайте, что мясо нельзя и рыбу тоже, только по некоторым дням.

1. Отвариваем восемь картофелин.

2. Очищаем и меленько нарезаем лук, после чего обжариваем его с меленько натёртой очищенной и промытой заранее морковкой.

3. Отваренную картошку,  разминаем, затем смешиваем вместе с луком и морковкой, солим и подливаем чуток отвара из-под картошки.

4. Тесто готовим, смешав все ингредиенты до консистенции жидкой сметаны.

5. Слегка обмазываем сковородку маслом и выпекаем блинчики.

6. Затем разрезаем блинчик напополам, выкладываем начинку, разравниваем ее и сворачиваем в виде уголка блин.

7. Постные блинчики с начинкой из картофеля готовы.

Приятной всем трапезы!