Тарталетки новогодние с салатом «Глаза Дракона»

Ингредиенты

• Тарталетки для салата- 6 штук
• Курица (печень)- 310 граммов
• Шампиньоны свежие- 320 граммов
• Морковь- 140 граммов
• Лук репчатый- 160 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Промываем печень, очищаем от плёнок и до готовности отвариваем.

Очищенный лук и грибы мелко нарезаем. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем и трём на тёрке. Зелень споласкиваем, просушиваем и мелко рубим. Сырую морковь очищаем, промываем и трём на тёрке.

Пассеруем лук в масле, после добавляем грибы и всё вместе обжариваем 15 минут.

Печень перекручиваем через мясорубку, затем соединяем с яйцами, луком и грибами, зеленью и морковью, после размешиваем, добавляем соль и майонез. Снова всё размешиваем и раскладываем в тарталетки. По окружности тарталеток выкладываем консервированный горошек, затем одну горошину кладём в середину изделия.

Тарталетки новогодние с салатом «Глаза Дракона» необходимо подавать сразу же на стол, в противном случае тарталетки размягчеют и потеряют свой чудесный вкус.