Пудинг из гречневого продела

Ингредиенты

• Гречневая крупа (продел)- 1 стакан
• Яйцо куриное (белок)- 0,5 штуки
• Молоко 1%- 2 стакана
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Масло сливочное- 40 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Сахар ванильный- по вкусу
• Изюм- 50 граммов
• Сухари панировочные- 2 столовые ложки

Приготовление

Гречневый продел растереть с белком, а потом высушить в духовке, не поджари­вая. Отмерить в два раза боль­ше молока, чем крупы, сва­рить рассыпчатую кашу, охла­дить. Смазать жиром форму, обсыпать сухарями. Выпустить яйца, отделив белки от желт­ков. Желтки растереть с мас­лом и сахаром, добавить кашу и изюм, размешать. В конце соединить массу со взбитыми белками, выложить в форму, форму закрыть и поставить на огонь. Готовить пудинг очень медленно, 40—45 мин, а потом форму вынуть и через несколь­ко минут открыть. Выложить пудинг на круглое блюдо. По­давать со сладким молочным соусом или соком.