Блины с начинкой из печени

Ингредиенты

• Мука- 200 граммов
• Молоко 1.5%- 0,5 л
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 1/8 чайные ложки
• Говядина (печень)- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло сливочное- 50 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Эти блины с начинкой из печени я готовлю очень часто, а не только на Масленицу. Их любит вся моя семья. Иногда я делаю блинчики с сюрпризом, добавляя в них немного икры или сыра. Получается очень вкусно, а готовится элементарно просто! Приготовьте, и вы увидите, как обрадуются все ваши домашние, мои прямо в процессе жарки прибегают на кухню и требуют блинчиков.

1. Готовим непосредственно блины. Лучше использовать, конечно же, молоко. Так вкуснее. В большой миске взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем сюда молоко, и  постепенно подсыпаем муку, не переставая взбивать. Тесто должно быть как жидкая сметана.

2. Обжариваем блинчики на сковородке с небольшим количеством масла, не до румяности, а просто, чтобы тесто припеклось.

3. Готовим начинку. Печень обжариваем на сковороде, солим, перчим.

4. На отдельной сковороде обжариваем лук и морковь, которые нужно мелко нарезать, морковь можно натереть на терочке.

5. Обжаренную печень пропускаем через мясорубку вместе с овощами.

6. Начинку из печени в небольшом количестве  выкладываем на блин и сворачиваем. Сворачивать можно как вашей душе угодно.

Вот наши блины с начинкой из печени и готовы! Всем приятного аппетита.