Блинчики с капустой к масленице

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1/2 штуки
• Яйцо куриное- 6 штук
• Масло сливочное- 4 столовые ложки
• Мука- 1 стакан
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 1 щепотка
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Блинчики с капустой к масленице – нетрадиционный вариант приготовления блинного блюда. Мы привыкли к пирожкам с капустой, а не к блинам. Тем не менее, и такой рецепт существует. Нужно заметить, что он довольно неплохой. Блинчики замечательно сочетаются с капустной начинкой.

1. Готовим начинку из капусты. Для этого свежую капусту шинкуем, обжариваем до готовности на сливочном масле, охлаждаем.

2. Отвариваем яйца, охлаждаем их и очищаем от скорлупы, рубим мелко и смешиваем с обжаренной капустой. Готовую начинку подсаливаем, тщательно перемешиваем.

3. Готовим тесто для выпечки блинов. Молоко смешиваем с яйцами, добавляем по вкусу соль и сахар. Постепенно добавляем муку, вымешиваем тесто до однородного состояния.

4. На горячей сковородке, добавив немного сливочного масла, выпекаем блины.

5. Выкладываем начинку (1 столовую ложку) на каждый блинчик, сворачиваем конвертом.

6. Обжариваем блины на сливочном масле.

Вкусного застолья!