Запеканка «Необыкновенная» к посту

Ингредиенты

• Картофель- 6 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Вешенки свежие- 400 граммов
• Капуста брокколи замороженная- 400 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Кукуруза сладкая консервированная- 2 столовые ложки

Приготовление

Запеканка «Необыкновенная» к посту – довольно простое блюдо, приготовленное из привычных для всех продуктов. Но вкус у него просто великолепный. Украшаю я его постоянно свежей или замороженной брокколи. Так как в моей семье ее любят немного сыроватой. Поэтому, если этот вкус Вам не по душе, то советую ее предварительно проварить до полуготовности.

1. Картофель отвариваем до готовности.

2. Лук нарезаем кубиками. Обжариваем половину от всего количества в растительном масле пять минут.

3. Зелень измельчаем.

4. Грибы режем соломкой, также обжариваем на сковороде с  растительным маслом вместе с оставшимся луком десять минут. После чего добавляем половину зелени и перемешиваем.

5. Из сваренного картофеля делаем пюре, добавив в него обжаренный лук и оставшуюся зелень.

6. Берем глубокий салатник, застилаем его дно пищевой пленкой.

7. Кладем больше половины картофельного пюре так, чтобы оно покрыло все стенки и получилось углубление.

8. Затем выкладываем в это углубление грибы, обжаренные с луком.

9. В конце накрываем их оставшимся пюре.

10. Противень смазываем маслом и переворачиваем на него наш салатник. Получается такая запеканочка.

11. Сверху в нее вставляем соцветия брокколи и украшаем кукурузой.

12. Духовку разогреваем до двухсот градусов.

13. Готовим запеканку «Необыкновенная» к посту в течение получаса.

Приятного всем аппетита во время дегустации!!!