Домашние рецепты » Несладкая выпечка » Запеканка к посту вкусная

Запеканка к посту вкусная

Ингредиенты

Пюре картофельное- 650 граммов
Капуста брокколи замороженная- 400 граммов
Капуста цветная- 400 граммов
Морковь варёная- 2 штуки
Лук репчатый- 1 штука
Чеснок- 2 зубчика
Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Опята- 200 граммов
Свекла- 50 граммов
Специи- по вкусу
Соль- по вкусу
Соус соевый классический- 1 столовая ложка
Масло оливковое- 1 столовая ложка

Приготовление

Полезное и весьма интересное на вкус блюдо, а если еще оформить соответствующе, например тому дню, когда его решите приготовить, то вообще и крошки не останется. Я соорудила из него остров с маяком, то есть из капусты и всех остальных ингредиентов сделала остров, а из морковки маяк сделала. Делала в таком виде для того, чтобы хоть как-то уговорить ребенка съесть настолько полезные овощи. В принципе, мне это удалось. Хотя половину мы все же с мужем съели сами. Очень интересно и вкусно.

1. Кусочки из свеклы отправляем в воду кипящую и туда же, после пяти минут варки, кидаем цветную капусту.

2. Затем после того как немного проварится, выкладываем капусту на дуршлаг.

3. Отваренную брокколи так же отправляем для стекания всей воды на дуршлаг.

4. Измельченный и обжаренный на сковороде лук смешиваем с грибами и смесью мексиканской и тушим до полного выпаривания жидкости.

5. После чего посыпаем все специями, солью.

6. Измельченную в блендере морковку смешиваем с третьей частью картошки, солим.

7. Остальную картошку смешиваем со свежей зеленью и так же солим.

8. На выстеленный пергаментом поддон выкладываем слой картофельного пюре, затем грибы с овощами и все закрываем оставшимся пюре из картофеля.

9. По кругу выкладываем кусочки брокколи, слегка придавливая в картошку.

10. С капустой проделываем то же самое.

12. Из морковно-картофельной массы строим маяк и сбрызгиваем все соусом соевым.

13. При 2000 С готовим в духовке 30 минут