Луковые лепешки постные
Ингредиенты
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Дрожжи сухие- 1 чайная ложка
- Базилик сушеный- по вкусу
- Соль- 1 столовая ложка
- Сахар- 1 столовая ложка
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Лук репчатый- 4 штуки
- Вода- 200 мл
- Мука пшеничная высшего сорта- 270 граммов
Приготовление
Растворяем в воде дрожжи и сахар. оставляем, пока не увидим «шапочку». Добавляем соль, масло. Потихоньку вводим муку. Замешиваем тесто. Консистенция его должна выйти мягкой и липкой.
Оставляем тесто до увеличения в два раза.
Нарезаем лук на весьма тонкие четвертушки колец. Петрушку измельчаем. Кладем лук и петрушку в тесто. Тщательно перемешиваем. Вновь оставляем тесто, ждем, чтобы подошло.
На стол высыпаем 50 г муки. Выкладываем по две столовые ложки теста, обваливаем в муке и формируем лепешки.
Жарим на сковородке с маслом, в процессе жарки разравниваем. Также делаем лепестки-надрезы для лучшего прожаривания лепешек. Обжариваем их с двух сторон на довольно медленном огне. Подсаливаем, посыпаем каждую лепешку базиликом.
Выкладываем на блюдо луковые лепешки постные и подаем
Добавить комментарий!