Новогодний пирог с курочкой, колбасным сыром и грибочками

Ингредиенты

• Курица (филе)- 400 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Молоко 1.5%- 75 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Масло сливочное- 100 граммов
• Бульонный кубик- 2 грамма
• Сыр плавленый, колбасный копченый- 200 граммов
• Морковь- 1 штука
• Майонез Провансаль- 200 граммов
• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 чайная ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 столовые ложки

Приготовление

В первую очередь в стакане горячей воды растворяем бульонные кубики. При помощи мясорубки измельчаем куриное мяско в фарш. Потом добавляем к курице бульон, желтки, масло, молоко и перец. Все хорошенько солим.

Затем в фарш добавляем муку. Муки нужно класть столько, чтобы тесто стало крутым. Затем разделяем получившееся тесто на три части. Каждый кусочек раскатываем и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Выпекаем три коржа, которые потом убираем в теплое место.

Пока коржи пекутся, меленько нарезаем лучок с морковкой. Пассируем их на сковородке, а затем добавляем туда грибочки. Все солим и перчим по вкусу. Далее немного обжариваем и добавляем майонез. Также кладем в сковородку зелень и колбасный сыр (натертый). Аккуратненько перемешиваем.

На красивое блюдо выкладываем первый корж. Сверху на него выкладываем половинку начинки, которая у нас получилась. Накрываем вторым коржом, потом – следующая половина начинки. Далее накрываем оставшимся коржом. Пирог красиво оформляем майонезом и листочками укропа (петрушки). На стол новогодний пирог с курочкой, колбасным сыром и грибочками подаем в горячем виде.