Блины с гречкой и грибами

Ингредиенты

• Вода- 3 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Дрожжи сухие- 5 пакетов
• Сахар- 100 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Гречневая крупа (ядрица)- 300 граммов
• Белые сушёные грибы- 100 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Чеснок- 3 зубчика

Приготовление

В теплой воде разводят дрожжи с сахаром, добавляют воду и соль, постепенно вводят муку и вымешивают тесто для блинчиков.

Потом в тесто добавляют масло и тщательно перемешивают, после чего оставляют его на 20 мин. Дальше, смазывая время от времени сковороду, готовят блины.

Берут 100 г сухих грибов, заливают водой и варят их до готовности. Потом сливают бульон, но не выливают, а грибы перекручивают на крупном решете в мясорубке.

На грибном бульоне варят гречку. Мелко нарезанный лук обжаривают на масле и добавляют в бульон с грибами. 10-20 минут пекут в духовке, затем дают остыть и перемешивают с измельченным чесноком.

Выкладывают на каждый блин 2 ст.л. смеси для начинки и сворачивают тесто конвертами.

Перед подачей на стол блины с гречкой и грибами обжаривают на сковороде с двух сторон.