Лепешки «Сметанные»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Вода- 140 мл
• Сметана 10% жирности- 100 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сахар- 75 граммов
• Соль- 5 граммов
• Дрожжи сухие- 8 граммов

Приготовление

Приготовить лепешки сметанные можно двумя способами: замешивая тесто вручную или используя хлебопечку.

Если вы готовите тесто вручную, то сначала просейте муку – это сделает лепешки более пышными. Затем в муку положите сахар и соль, добавьте и сметану. Дрожжи разведите теплой водой (но только не горячей!), и добавьте их к уже замешанному тесту. Перемешайте. Теперь добавьте растопленное масло и замесите тесто.  Накройте готовое тесто салфеткой и оставьте в тепле  на полчаса. Тесто должно увеличиться в два раза относительно первоначального объема.

Если вы используете хлебопечку, процесс приготовления теста для лепешек будет еще проще. Сложите вышеперечисленные ингредиенты в хлебопечку (кроме яйца), предварительно растопив масло, и замесите тесто.

Итак, тесто готово. Раскатайте его скалкой, добиваясь толщины в 1 сантиметр. Нарежьте из теста лепешек округлой формы. Сделайте на всех лепешках наколы вилкой или соломинкой для коктейлей. Сверху лепешки смажьте взбитым яйцом.

Подготовьте противень. Выстелите его пекарской бумагой, выложите на него  подготовленные лепешки.

Выпекайте лепешки Сметанные до образования румяной корочки. Оптимальная температура выпекания +200 C.