Кулебяка из слоеного теста с визигой

Ингредиенты

• Визига сухая- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 10 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 4 штуки
• Лук зелёный- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука

Приготовление

Приготовить слоеное тесто, размочить и вымыть в теплой воде визигу, сложить в кастрюлю, залить соленой водой, сва­рить на легком огне до мягкости, откинуть на ре­шето, дать стечь воде и мелко изрубить.

Потом об­жарить на масле одну луковицу. Когда лук начнет желтеть, положить изрубленную визигу и добавить по вкусу соль и перец.

Сварить круто яйца, осту­дить в холодной воде, очистить и изрубить, сме­шать с рубленым зеленым луком и посолить по вкусу. Когда слойка будет раскатана в шестой раз, смесить немного, раскатать продолговатый пласт толщиной в полпальца, сложить раскатанное тесто на железный лист пластом. 

На середину теста по­ложить ряд фарша из визиги, потом положить ряд яиц, снова визиги и, смазав кругом яйцом, сло­жить края и залепить (лишнее тесто обрезать). По­том раскатать тонко концы, смазать яйцом, на­крыть слепленные края так, чтобы кулебяка имела  правильную форму, смазать сверху яйцом, обозна­чить правильно ножом разрез, сделать сверху ма­ленькое отверстие и поставить в горячую духовку.

Когда подрумянится и испечется, осторожно снять, переложить на блюдо и подать горячим.

Слоеное тесто, 100 г. визиги, 5 яиц, 3 ст. л. масла, луковица.